Палео диета или диета охотников – собирателей, т.е. питание анлогичное питанию наших далёких предков, ещё до развития сельского хозяйства.
Активно про такой тип питания заговорили ещё в 70 годы.На данный момент Палео диета хорошо изучена, на pubmed имеется достаточно исследований и даже метаанализ Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis .
Доказано, что такой тип питания способствует:
- Нормализации кишечной проницаемости;
- Снижению веса;
- Нормализации уровня лептина, инсулина;
- Нормализации уровня сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа;
- Нормализация уровня холестерина;
- Нормализации артериального давления;
- Снижению аутоиммунного воспаления.
Основные принципы:
- Приём пищи только при наличии чувства голода;
- Снижению веса;
- Употребление пищи максимально натуральной, необработанной.
Из рациона следует исключить:
- Все злаки;
- Молочные продукты;
- Бобовые;
- Сахар;
- Современные растительные масла( кроме оливкового ,кокосового, топлёного);
- Консервированный продукты, полуфабрикаты;
- Обработанные химикатами продукты питания (Алкоголь, НПВС (аспирин или ибупрофен), Подсластители, эмульгаторы, Загустители и другие пищевые добавки).
Разрешено:
- Органическое мясо, субпродукты, костный бульон (не менее 5 раз в неделю);
- Дикая морская рыба и морепродукты (не менее 3 раза в неделю);
- Яйца;
- Овощи и фрукты всех видов, как можно большее разнообразие, овощи всех цветов радуги, объём 1,5-2,5 литра.;
- Семена, орехи;
- Морские овощи - водоросли (за исключением хлореллы и спирулины, которые являются иммунными стимуляторами);
- Пробиотические продукты (ферментированные овощи или фрукты, чайный гриб, кефир из кокосового молока);
- Глицин, продукты, богатые глицином (все, что содержит соединительную ткань, суставы или кожу, костный бульон).
Аутоиммунный палео протокол.
При наличии активного аутоимунного воспаления рекомендуется более строгий вид питания – аутоиммунный протокол. Более эффективный в большинстве случаев, но соблюдать его намного сложнее. Но результаты впечатляют.
Плюсом к продуктам., которые исключаются в палео протоколе, рекомендовано исключить:
- Яйца;
- Орехи;
- Семена (включая какао, кофе);
- Пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны, сладкий, болгарский ягоды годжи и т.д.);
- Соя;
- Ограничиваются фрукты, допустимо употребелние фруктозы (не больше 20 г в день);
- Грибы;
- Все подсластители и даже стевия.
